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Carboximetilcelulosa CMC-grado alimentario

Carboximetilcelulosa CMC-grado alimentario

Breve descripción:

La reacción de carboximetilación es una de las tecnologías de eterificación. Después de la carboximetilación de la celulosa, se obtiene la carboximetilcelulosa (CMC). Su solución acuosa tiene las funciones de espesante, formadora de película, unión, retención de agua, protección coloidal, emulsificación y suspensión. Es ampliamente utilizado en las industrias petrolera, alimentaria, medicinal, textil y de fabricación de papel. Es uno de los éteres de celulosa más importantes. Con nuestra experiencia a largo plazo en el comercio de productos químicos, le brindamos asesoramiento profesional sobre productos y soluciones personalizadas para su propósito específico. Estaremos encantados de ayudarle a elegir los materiales adecuados para usted. Simplemente haga clic para encontrar las aplicaciones en su industria: CMC en alimentos, petróleo, impresión y teñido, cerámica, pasta de dientes, beneficio flotante, baterías, recubrimientos, masilla en polvo y fabricación de papel.


Detalle del producto

Etiquetas de productos

Modelo CMC de calidad alimentaria: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
La carboximetilcelulosa sódica (CMC) tiene muchas funciones en los alimentos, como espesamiento, emulsificación, suspensión, retención de agua, mejora de la dureza, expansión y conservación. Estas propiedades de la CMC no tienen comparación con otros espesantes. Cuando se usa en alimentos, puede mejorar el sabor, mejorar el grado y la calidad de los productos y prolongar la vida útil.

Funciones de CMC en la producción de alimentos

1. Espesamiento: obtener viscosidad a baja concentración. Puede controlar la viscosidad en el proceso de procesamiento de alimentos y darles una sensación de lubricación al mismo tiempo;
2. Retención de agua: reduzca la contracción por deshidratación de los alimentos y prolongue la vida útil de los alimentos;
3. Estabilidad de la dispersión: mantener la estabilidad de la calidad de los alimentos, prevenir la estratificación (emulsificación) de agua y aceite y controlar el tamaño de los cristales en los alimentos congelados (reducir los cristales de hielo);
4. Formación de película: forme una capa de película adhesiva en los alimentos fritos para evitar la absorción excesiva de aceite;
5. Estabilidad química: es estable a los productos químicos, al calor y a la luz, y tiene cierta resistencia al moho;
6. Inercia metabólica: como aditivo alimentario, no se metabolizará y no aportará calor a los alimentos.

Aplicación de CMC en alimentos

1.Bebida de bacterias del ácido láctico.
Bebidas de yogur
La adición de CMC puede prevenir la precipitación y estratificación de proteínas en la bebida;
Hace que la bebida tenga un sabor único, delicado y refrescante, lo que hace que la bebida sepa muy bien;
CMC tiene una buena uniformidad de reemplazo, lo que garantiza la estabilidad de las bebidas ácidas y una vida útil más larga.
Elección recomendada: gfh9; FL100; FVH9
Cantidad adicional (%): 0,3-0,8
2. Bebida de cacao
bebida de chocolate
Mejorar el efecto de dispersión y estabilidad e inhibir el aumento de la viscosidad durante el almacenamiento; Mejorar la estabilidad de los sólidos suspendidos;
Elección recomendada: gfh9; FL100
Cantidad adicional (%): 0,4-0,8
3. Fideos instantáneos
Mejorar la capacidad de retención de agua, mejorar el rendimiento de conservación, mejorar el brillo y los tendones, aumentar la resistencia y prevenir fracturas;
Elección recomendada: FVH6
Cantidad adicional (%): 0,3-0,5
4 horas
Relleno de pastel de luna
Dar cierta tixotropía, prevenir la deshidratación, mejorar la estabilidad durante el almacenamiento;
Mejorar la dispersión y estabilidad de varios empastes, mantener una cierta viscosidad, aumentar el tiempo de conservación;
Dar un cierto sabor suave;Tartas y pasteles
Elección recomendada: FVH6;FVH9
Cantidad adicional (%): 0,3-0,6
5. Empanadillas congeladas
wonton congelado
Mejorar la capacidad de retención de agua, mejorar el rendimiento de conservación, mejorar el brillo y los tendones; Prevenir el agrietamiento y la congelación secundaria para producir cristales de hielo;
Elección recomendada: FVH6
Cantidad adicional (%): 0,4-0,8
6. Soy sauce
Bolsa de salsa de fideos instantáneos
Condimento
Estabilizar diversos componentes en salsa de soja y bolsa de salsa, dispersar diversos componentes de condimentos y homogeneizarlos;
Elección recomendada: FH9
Cantidad adicional (%): 0,3-0,5
7. Salchicha De Jamón
Embutido
Mejorar la estructura organizativa de los productos y hacer que el sabor sea tierno;
Elección recomendada: FVH6
Cantidad adicional (%): 0,4-0,8
8. helado
Producir una expansión adecuada, producir tejido fino, mejorar la solubilidad oral y mejorar el sabor;
Evite los cristales de hielo durante el almacenamiento y mejore la retención de la forma.
Elección recomendada: FVH6
Cantidad adicional (%): 0,3-0,5


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